Quelle est ton activité ?
Je suis Clémence, j’ai lancé une activité de traiteur responsable et engagé en mars 2020 qui s’appelle Simone&Co. Le concept de cette activité et de ce traiteur, c’est qu’on achète des produits déclassés et invendus à des producteurs locaux que l’on va ensuite revaloriser et retravailler aux travers de nos prestations traiteurs.
Comment as-tu franchi le cap de l’entrepreneuriat ?
C’est une très bonne question. Je pense que c’est vraiment fort de toutes les expériences que j’ai accumulées avant Simone & Co. Jamais j’aurais imaginé être cheffe d’entreprise. Je ne sais pas si on peut parler d’entreprise aujourd’hui, mais en effet, c’est vraiment toutes les expériences que j’ai accumulées et puis aussi le contexte. Finalement au travers de ses expériences là, j’ai été sensibilisé aux notions de gaspillage alimentaire. C’est ça qui m’a vraiment poussé à faire quelque chose de concret et d’utile pour l’environnement.
Comment s’est passé le lancement de ton activité ?
J’ai lancé mon activité en plein covid, en pleine crise sanitaire c’est-à-dire en mars 2020.
Je le vois de manière plutôt positive parce que ça m’a permis de bien cadrer le projet, de bien le structurer et puis de commencer à communiquer sur les réseaux puisque que tout le monde était à ce moment-là, concentré dessus a priori. Ça m’a permis aussi de bien préparé la rentrée post covid.
Un lancement assez mouvementé finalement, pas du tout prévu de cette manière.
Aujourd’hui où en es-tu ?
Aujourd’hui Simone&Co a deux ans et demi bientôt. Je ne suis plus toute seule ! On est trois maintenant et c’est plutôt chouette.
L’idée pour les futurs projets c’est de développer l’activité. Aujourd’hui notre cible principale est le BtoB, on propose des événements types petit déjeuner, déjeuner, cocktail, cocktail déjeunatoire ou dinatoire. On fait quelques collaborations aussi avec des restaurants et des marques. L’idée c’est peut-être même d’en faire davantage. On a plein de projets en tête et le fait d’être trois aujourd’hui amène encore plus de dynamisme à l’entreprise et je suis ravi.
Quel est ton challenge actuel ?
Le challenge actuel, c’est très clairement le développement de la structure puisqu’au aujourd’hui, j’ai un peu la tête dans le guidon et l’opérationnelle. J’aimerais donc donner une nouvelle dimension à Simone&Co et aller trouver davantage de clients, fidéliser.
Ce sont donc vraiment des enjeux commerciaux.
PadawOne en 3 mots ?
PadawOne en 3 mots, je dirais l’accompagnement parce que finalement c’est sa mission première.
Je rajouterais compréhension et écoute parce que j’ai la chance d’avoir comme accompagnateur quelqu’un qui a le même métier que moi donc très clairement la compréhension tout de suite et puis son écoute.
À chaque fois que je sors de mes rendez-vous PadawOne, je ressors extrêmement booster donc c’est très chouette et j’en suis ravi.
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